Takoyaki: Bolitas de pulpo crujientes por fuera y suaves por dentro.
Si alguna vez has visitado Japón, seguramente habrás probado el Takoyaki, una comida callejera muy popular. Se trata de unas deliciosas bolitas de pulpo crujientes por fuera y suaves por dentro. En este post te contaremos todo sobre esta deliciosa comida japonesa.
Orígenes del Takoyaki
El Takoyaki se originó en la ciudad de Osaka en la década de 1930. Durante la época, en las calles de la ciudad solían venderse bolas crocantes de pulpo rellenas de arroz frito llamadas "akashiyaki". Un chef llamado Tomekichi Endo, decidió cambiar ligeramente la receta, para que pudiera ser fácilmente preparada en una plancha y para hacerla más asequible.
El nuevo platillo hizo su debut en el mercado de Nishinari en Osaka en 1935. Como sabemos, el éxito del Takoyaki continúa hasta la presente fecha como una comida callejera que ahora cuenta con su popularidad en todo el mundo.
Preparación del Takoyaki
La preparación del Takoyaki es muy sencilla. Los ingredientes principales son harina, caldo de dashi, huevo, trozos de pulpo cocido y cebolla finamente picada.
Primero, se mezclan la harina, el caldo de dashi y el huevo para crear una masa líquida y suave. Luego se añade el pulpo y la cebolla, se mezcla bien y se vierte la mezcla en una plancha de hierro fundido especial para Takoyaki.
La plancha tiene agujeros en forma de semiesferas, en los cuales se vierte la mezcla. Mientras la mezcla se cuece, se van dando vuelta las bolitas con unos pinchos llamados takoyaki-bou, para que se cocinen uniformemente y adquieran la característica forma redondeada.
Una vez que las bolitas están doradas y cocidas por todos lados, se sirven con una variedad de salsas como la salsa de soya, salsa de okonomiyaki, mayonesa japonesa, y Aonori, un tipo de alga marina seca en polvo y hojuelas de Katsuobushi, que se agrega para darle un toque de sabor a mar.
Los takoyaki pueden ser acompañados con ingredientes opcionales, como por ejemplo camarones o pulpo adicionales, queso fundido, cebolla verde, etc.
La experiencia de comer Takoyaki
Comer Takoyaki es una experiencia única. Al morder una bolita crocante, la masa suave y el sabor del pulpo se mezclan deliciosamente en la boca. A menudo, el relleno de la bola de Takoyaki puede ser muy caliente, por lo que deberías tener cuidado de no quemar tu boca.
Cabe mencionar que los Takoyaki son un plato muy popular en las ferias locales de todo Japón y en los restaurantes japoneses en todo el mundo. Incluso, algunas personas los hacen en casa utilizando planchas Takoyaki para cocinarlos. También son ideales cuando buscas matar antojos salados y rápidos.
En cualquier caso, la mejor manera de disfrutar del Takoyaki es compartiéndolo con amigos o familiares, mientras se disfruta de un día soleado en un parque o en una calle de la ciudad en Japón.
Resumen
En resumen, si nunca has probado los Takoyaki japoneses, te estás perdiendo de una experiencia verdaderamente única. Son deliciosos, económicos y fáciles de encontrar tanto en las calles de Japón como en los restaurantes japoneses alrededor del mundo. Así que, la próxima vez que estés en Japón o en un restaurante japonés, asegúrate de probar los Takoyaki y disfrutar de esa deliciosa bolita crocante de pulpo. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!