Delicias gastronómicas de Japón: 10 platos tradicionales que debes probar.
La gastronomía japonesa es una de las más conocidas y apreciadas a nivel mundial. Gracias a su singularidad en la preparación de los alimentos y a la gran variedad de platillos que ofrece, la cocina japonesa se ha convertido en una de las más solicitadas en los restaurantes de alta cocina de todo el mundo.
Si bien es cierto que al decir "comida japonesa" lo primero que viene a la cabeza son el sushi y el ramen, la realidad es que la gastronomía de Japón es mucho más amplia y diversa. Por eso, en esta ocasión, te presentamos una selección de 10 platos tradicionales que sin duda, debes probar en tu próxima visita a Japón.
1. Gyoza
Uno de los platillos más populares son los gyoza, que son unos panecillos rellenos de carne picada (normalmente de cerdo) y verduras, que se cocinan a la plancha o al vapor. Se suelen servir con salsa de soja y vinagre de arroz, y son una entrada perfecta para una comida en un restaurante o bar japonés.
2. Okonomiyaki
Otro platillo muy popular en Japón es el okonomiyaki, que es similar a una tortilla o pancake, pero con diferentes ingredientes. Los más tradicionales incluyen col, cebolla, cerdo y camarones, que se mezclan con una masa parecida a la de los pancakes. Se cocina en una plancha y se suele servir con una salsa agridulce y mayonesa.
3. Tonkatsu
Si estás buscando un platillo más sustancioso, el tonkatsu es una buena opción. Se trata de una chuleta de cerdo empanizada y frita, que suele ser servida con arroz y sopa miso. Si bien es una comida muy sencilla, su sabor es realmente delicioso y es una buena alternativa si estás buscando algo que te llene.
4. Takoyaki
Los takoyaki son una especialidad típica de la ciudad de Osaka. Son unas pequeñas bolitas de masa, que llevan en su interior un pedazo de pulpo, y que se cocinan en una plancha especial. Se suelen servir con salsa de takoyaki (una mezcla de ketchup y salsa a base de soja) y mayonesa, y se pueden encontrar en diferentes puestos callejeros en toda la ciudad.
5. Udon
Si prefieres algo más ligero, una buena opción es el udon, que es un tipo de fideos gruesos que se sirven en un caldo caliente. Los más populares son el udon con tempura (en el que se acompañan con camarones y verduras rebozadas) y el udon con carne de res (en el que se sirven los fideos acompañados de tiras de carne de res y cebollas).
6. Yakiniku
El yakiniku es una forma de cocinar la carne en la que cada comensal cocina su propia carne a su gusto en una parrilla de mesa. El acompañamiento tradicional son verduras, setas, y arroz. Es una experiencia muy divertida y social y una oportunidad ideal de probar cortes de carne japonesa.
7. Tempura
La tempura es una técnica de cocción en la que el alimento se sumerge en una masa de harina y se fríe en aceite caliente. El tempura japonés es muy popular y se prepara con mariscos, vegetales y pollo. También se suele servir con una sopa miso.
8. Yakitori
El yakitori es un platillo muy popular de la cocina japonesa que consiste en brochetas de pollo asado en parrilla. Se pueden preparar con diferentes cortes de pollo como muslo, pechuga y entraña y se pueden aderezar con salsa de soja o teriyaki. Esta comida es muy popular en los bares y restaurantes japoneses.
9. Soba
El soba es otro tipo de fideo típico de la cocina japonesa que se hace con trigo sarraceno. Los fideos se sirven fríos acompañados de una salsa a base de caldo de pescado, salsa de soja y mirin, y se suelen acompañar con wasabi, cebolletas y rábanos encurtidos para darle más sabor.
10. Donburi
El donburi es una especie de tazón con arroz cubierto con diferentes ingredientes, como pollo, cerdo, huevo, pescado, o verduras. Es una comida rápida y fácil de preparar y se suele encontrar en pequeños restaurantes que se especializan en este tipo de platillo, por lo que es una excelente opción si deseas hacer una comida rápida y sabrosa.
En conclusión, estos son solo algunos de los deliciosos platillos que podrás encontrar en la cocina japonesa y que deberías probar en tu próxima visita a Japón. Además, hay tantos platillos únicos y variados que sin duda encontrarás uno a tu gusto que se convertirá en tu favorito. Así que, ya sabes, experimenta y disfruta de la amplia gama de sabores japoneses.