Comiendo a lo grande en Tokyo: Los mejores restaurantes y platos tradicionales.
Tokyo es una ciudad vibrante que ofrece una gran variedad de opciones gastronómicas. Desde restaurantes con estrellas Michelin hasta puestos de ramen en las calles, hay algo para todos los gustos. En este post, vamos a explorar los mejores restaurantes y platos tradicionales para disfrutar de una experiencia culinaria auténtica en Tokyo.
Empecemos por el desayuno. El desayuno tradicional japonés es una mezcla de arroz, pescado, sopa de miso y otros acompañamientos. Uno de los lugares más populares para probar este desayuno auténtico es el Tsukiji Market, el mercado de pescado más grande del mundo. Aquí encontrarás pequeños restaurantes y puestos que sirven platos de desayuno tradicionales. Una experiencia que no te puedes perder es probar el maguro-don, una tazón de arroz cubierto con trozos de atún fresco.
Si buscas algo más occidental, el Harry’s Sandwich Co. es una excelente opción para un desayuno estilo americano. Ubicado en el corazón de la ciudad, este pequeño establecimiento ofrece sándwiches increíblemente deliciosos y un café impresionante.
Para el almuerzo, uno de los lugares más famosos en Tokyo es el mercado de comida callejera de Harajuku, una de las zonas más vibrantes de la ciudad. Aquí encontrarás una gran variedad de opciones de comida callejera, como takoyaki, yakitori y okonomiyaki. Si prefieres algo más relajado, el restaurante Katsukura ofrece una abundante comida con su famoso tonkatsu, un plato de carne de cerdo empanada y frita.
Si buscas una cena más elegante, uno de los restaurantes más famosos en Tokyo es el Sukiyabashi Jiro. Este restaurante de renombre mundial recibió tres estrellas Michelin y es conocido por su sushi de alta calidad. El chef principal, Jiro Ono, tiene más de 90 años y lleva más de seis décadas perfeccionando su técnica. Sin embargo, conseguir una reserva aquí es casi imposible, así que asegúrate de hacerlo con varios meses de anticipación.
Otro restaurante con tres estrellas Michelin es el Ishikawa, ubicado en la zona de Kagurazaka. El chef Hideki Ishikawa combina técnicas tradicionales con ingredientes modernos para crear platos creativos y sofisticados. El menú degustación es una experiencia que debes tener al menos una vez en la vida.
Si prefieres una cena más relajada, el Tonki es un restaurante casual que ofrece una especialidad japonesa: el tonkatsu. Este plato consiste en carne de cerdo empanada y frita, y aquí es uno de los mejores lugares para probarlo. La carne es increíblemente tierna y la salsa especial que acompaña al plato es deliciosa.
Por último, si realmente quieres probar algo auténtico japonés, debes probar el Kobe beef. Este tipo de carne proviene del ganado Wagyu, que se cría en la zona de Hyogo. El sabor es suave y marmóreo, y se derrite en la boca.
Hay muchos lugares en Tokio donde se sirve Kobe beef, pero uno de los mejores es el restaurante Steakhouse Pound en la zona de Meguro. Todas las piezas de carne son cuidadosamente seleccionadas y cocinadas a la perfección. Es un plato que no te puedes perder.
En resumen, Tokyo tiene una gran variedad de opciones gastronómicas, desde lo tradicional hasta lo moderno y creativo. Si quieres tener una experiencia única, debes probar algunos de estos platos y visitar algunos de estos restaurantes. ¡Buen provecho!